NGREDIENTES:
-
Cascaras y cabezas de las gambas arroceras
-
30gr. de aceite de oliva
-
500gr. de agua
PREPARACIÓN
DEL FUMET:
Pelar las gambas y
reservar los cuerpos
Poner las cascaras y cabezas en el vaso junto con 30 gr. de aceite y
programamos
5 minutos/ Varoma/ Vel. 2
Incorporar 500gr.
de agua y programar 10 minutos/ Varoma/ Vel.2
Colar el caldo.
