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lunes, 7 de octubre de 2013

LASAÑA DE BERENJENAS

 
 
 
 
LASAÑA DE BERENJENAS
 
Esta receta me la enseñó mi amiga Ana ORTIZ, una gran cocinera.
 
Todavía me acuerdo cuando la llamé para que me enseñara una receta para poder llevar a la peña el día que me toca cocinar.
Quería algo rico y fácil de hacer y para 20 personas aprox .... y que acierto...!!! porque desde hace unos años hago siempre esta receta... jejeje
 
Muchas gracias amiga.... :)
 
INGREDIENTES (para 6 personas aprox.)
  • 5 berenjenas
  • 1 paquete de jamón york
  • 1 paquete de queso sándwich
  • 1 bote de tomate frito casero ( yo uso el del mercadona)
  • bechamel
  • 1 paquete de queso rallado
PREPARACIÓN:
 
Lavamos las berenjenas y cortamos las puntas.
 
Las cortamos en rodajas y colocamos en un plato (no más de 2 pisos), tapamos con papel film y metemos en el microondas 10 minutos, temperatura máxima.
 

 
 
 
En una fuente, colocamos las berenjenas haciendo de base y le echamos encima una cucharada de tomate frito casero.
 
 Colocamos encima lonchas de jamón york y otra encima de queso de sándwich.

 
 
Y volvemos a colocar otra capa de berenjenas.
 

 
Y repetimos el proceso anterior, echamos el tomate encima, jamón y queso.

 
Preparamos una bechamel (ver receta en etiquetas salsa) y echar encima y cubrimos del queso rallado. 
Horneamos a 200º hasta que lo veamos tostadito (al gusto)
 
 
Que aproveche...!!!